Cristallizzazione guidata del miele, cos'è? La cristallizzaione guidata del miele è una tecnica che consente di modificare la cristallizzazione naturale del miele al fine di creare un prodotto cremoso e spalmabile La cristallizzazione è dovuta principalmente al rapporto fra fruttosio e glucosio F/G, monosaccaridi scissi dal saccarosio...
Una ricerca dell'Università di Pisa rivela l’esistenza di un'interazione precisa fra il profumo dei fiori e gli insetti impollinatori Le piante si sono evolute per attirare gli insetti e renderli protagonisti dell'impollinazione. Oltre ai colori, il nettare come ricompensa, i profumi svolgono un ruolo fondamentale per...
Impiego delle api nella tutela della vegetazione dunale, uno studio dell’Università di Pisa Nel Parco Regionale Migliarino-San Rossore- Massaciuccoli sono presenti due apiari da cui viene prodotto il “miele di spiaggia”, miele con profumi di elicriso, cisto e corbezzolo. La presenza di questi due apiari in un’area protetta...
