L’Apicoltura Tre Colli è lontana dalle grandi vie di comunicazione e dalle zone ad agricoltura intensiva.
La produzione di miele e polline è limitata alle specie vegetali presenti nel comprensorio dei Monti Pisani, come Castagno, Tiglio, Melata di Quercia e essenze della macchia mediterranea.
"C'è un'Ape che se posa / su un bottone de rosa: / lo succhia e se ne va... / Tutto sommato, la felicità / è una piccola cosa" (Felicità, in Acqua e vino)
Trilussa
"Uscìano le api. Ed or s'udiva un coro
basso, un brusìo degli alberi fioriti,
un gran sussurro, un favellar sonoro.
Dicean del verno, si facean gl'inviti
di primavera." (Primavera)
Giovanni Pascoli
"Solo loro hanno in comune i figli, un'unica casa per tutte, e vivono seguendo leggi rigorose, solo loro riconoscono sempre la patria, il focolare, e sapendo che tornerà l'inverno in estate si sottopongono a fatica per riporre in comune ciò che si procurano.
Così alcune provvedono al cibo e secondo un accordo stabilito si affannano nei campi; una parte, nel chiuso delle case, pone come base dei favi lacrime di narciso e glutine vischioso di corteccia, poi vi stende sopra cera tenace; altre accompagnano fuori i figli svezzati, speranza dello sciame" (Le api nelle Georgiche)
Virgilio
L’APICOLTORE
L’apicoltore è prima di tutto una persona “innamorata” di questo mondo.
Le spese iniziali, l’incertezza di riuscire, i sacrifici, scoraggiano chiunque si avvicini all’apicoltura con scopi lucrativi.
L’apicoltore inizia questa professione perché gli piace e per lui non è faticoso alzarsi alle 4 di mattina per spostare un arnia da nomadismo.
L’entusiasmo iniziale verrà ripagato con la prima smielatura e spero che verrà trasmesso anche agli amici che vorranno apprezzare il miele di Apicoltura Tre Colli – Miele della Valgraziosa
“In ogni attività la passione toglie gran parte delle difficoltà„
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